宜宾地区土壤丰富，有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤，非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物。特别是宜宾紫色土上种植的高粱，属糯高粱种，所含淀粉大多为支链淀粉，是五粮液独有的酿酒原料。五粮液筑窖和喷窖用的特殊弱酸性黄粘土，粘性强，富含磷、铁、**、钴等多种矿物质，尤其是**、钴这两种矿物质只有五粮液培养泥中才有微弱量。

另外，五粮液的生产需要150多种空气和土壤中的微生物参与发酵，而适应150多种微生物共生共存的独有微生物圈，只有在宜宾才能找到。即便是同样的配方，相同的工艺，离开了宜宾，离开了五粮液集团，也不可能酿制出酒味如此、如此完美的五粮液。

中国白酒酿造有一条定律——“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”，五粮液集团目前还在使用的明代古窖池群有古窖16口，至今已有600多年的历史。这些古窖池经过几百年的连续使用和不断维护，其微生物繁衍至今从未间断，成为我国现存早的地穴式曲酒发酵窖池。这里的各项操作仍然沿袭的是古老的酿酒工艺，从分层起糟、续糟、蒸酒到黄泥封窖，全部是人工操作。它承载了源远流长的中华酒文化，其历史价值十分重要。

1、留意有无进口货物报关单：

我国法律规定，正规渠道的进口食品都应具备出入境检验检疫部门签发的海关进口货物报关单，所以，在购买进口葡萄酒时，一定要留意酒水经销商是否有此报关单，如有则还要仔细留意所购买的酒与报关单上所列洋酒是否为同一物品。此外，合格的进口葡萄酒一般还具有检验检疫部门签发的卫生证书。

2、留意有无中文酒标：

中新网葡萄酒频道了解到，根据《中华人民共和国食品法》的规定，进口食品必须具备符合规定的中文标签或说明书，也就是说，不具备中文标签的食品是不被允许进口的。对于洋酒来说，正规渠道进口的葡萄酒都具有与酒本身相符的中文酒标，包括酒的名称、净含量、酒精度、配料、生产日期、原产国、生产商及经销商等诸多信息。

1、防伪电话

每瓶贵州茅台酒的包装上均有一条物流条形码，揭开条形码撕掉表层，可看见不可重复查询的16位数电话防伪码，拨打电话按照语音提示操作，便可得到查询结果。该号码如果已被查询过，则需谨慎选购。

2、防伪标识

防伪标位于瓶盖上，采用了先进的防伪技术。每箱贵州茅台酒均附有防伪识别器及操作说明，将识别照射防伪标出现英文字母 MT 字样，更换酒瓶角度，字若隐若现，充满动感。

3、飘带

真酒瓶体上的飘带应垂直，笔挺，内飘带上有阿拉伯字母，外带上则没有。而且丝带下端位于贵州茅台酒这 5 个字中的茅字的草字头下沿。

4、瓶盖

瓶盖上的茅台标志应在火漆外面，是热封的，而假酒则在里面，是用蜡封的，外观看起来较模糊。

5、瓶底

真茅台的酒瓶底部有茅台公司的注册商标（五星麦穗标），瓶底有瓶子厂的代码，目前茅台酒公司茅台酒瓶型有 4 种，即 HB、MB、CKK、小方块。同一箱茅台酒瓶底部的标志应是一样的，若一箱茅台的标志各不相同，就有可能是造假商人回收酒瓶后手工装箱，因为回收的酒瓶，很难做到底部标识的统一 。

6、外包装箱

整箱茅台酒的打包带应为白色，出现其他颜色的打包带应该是不正常的。包装箱上有三个标记一定要注意。

茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。 [6-8]

茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”